Cuantificación de sal/sodio en Centro |
Determinación del contenido de cloruro de sodio o sodio en alimentos mediante titulaciones o cromatografía para verificar límites y etiquetado en Centro. |
$941.24 / muestra |
Determinación de actividad de agua (aw) en Centro |
Medición de la actividad de agua para evaluar la disponibilidad de agua libre que afecta crecimiento microbiano y vida útil de productos en instalaciones de Centro. |
$313.84 / muestra |
Toma de muestras oficial y muestreo por lote en Centro |
Servicio de muestreo profesional siguiendo protocolos normativos para obtener muestras representativas de lotes, materias primas o productos en Centro. |
$839.22 / visita |
Asesoría para cumplimiento de NOMs y regulaciones alimentarias en Centro |
Servicio de revisión normativa y apoyo técnico para que productos y procesos cumplan las normas oficiales mexicanas aplicables al sector alimentario en Centro. |
$1,569.74 / hora |
Control de levaduras y bacterias ácido-lácticas para fermentaciones en Centro |
Determinaciones microbiológicas específicas para monitorear poblaciones de levaduras y bacterias ácido-lácticas en procesos fermentativos en industrias ubicadas en Centro. |
$1,255.08 / muestra |
Ensayo de estabilidad física y química (oxidación, rancidez) en Centro |
Ensayos que evalúan estabilidad química de lípidos, potencial de oxidación y desarrollo de rancidez en productos que contienen grasas en Centro. |
$3,348.06 / muestra |
Análisis de azúcares y edulcorantes alternativos en Centro |
Determinación de azúcares totales y presencia de edulcorantes artificiales o naturales mediante HPLC para control de formulaciones en Centro. |
$2,620.11 / muestra |
Análisis de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxina, DON) en Centro |
Determinación de micotoxinas en cereales, frutos secos y derivados por técnicas cromatográficas o inmunológicas para evaluar riesgo toxicológico en Centro. |
$4,400.66 / muestra |
Detección de Listeria monocytogenes en Centro |
Análisis dirigido a identificar Listeria monocytogenes en productos listos para consumo, superficies y materias primas, aplicado en controles de seguridad en Centro. |
$1,572.03 / muestra |
Perfil de ácidos grasos por cromatografía de gases (GC) en Centro |
Análisis cromatográfico que identifica y cuantifica ácidos grasos presentes en aceites y productos procesados para caracterizar calidad nutricional en Centro. |
$3,661.60 / muestra |
Valor energético (calorías) en Centro |
Cálculo y/o medición del valor energético de alimentos mediante análisis proximate y/o calorimetría para el etiquetado nutrimental en Centro. |
$733.04 / muestra |
Pruebas rápidas de campo (test kit) para control operativo en Centro |
Aplicación de pruebas rápidas inmunocromatográficas y kits de diagnóstico in situ para detección de alérgenos, patógenos o residuos durante operaciones en Centro. |
$419.59 / test |
Análisis de somatic cell count y grasa en leche en Centro |
Determinación específica de recuento de células somáticas y contenido de grasa en muestras de leche para evaluar salud mamaria y calidad de leche en Centro. |
$1,153.88 / muestra |
Determinación de metales pesados por ICP-MS en Centro |
Análisis que cuantifica metales como plomo, cadmio, arsénico y mercurio en alimentos y materias primas mediante ICP-MS, aplicable a muestras de Centro. |
$5,031.86 / muestra |
Análisis de grasas por extracción (Soxhlet o equivalente) en Centro |
Cuantificación del contenido graso total de un alimento mediante técnicas de extracción apropiadas para evaluar formulaciones y cumplimiento en Centro. |
$944.24 / muestra |
Estudios predictivos de vida útil y modelaje matemático en Centro |
Modelado estadístico y predictivo que integra datos experimentales para estimar vida útil y comportamiento microbiológico de productos en mercado en Centro. |
$9,419.28 / estudio |
Detección de organismos genéticamente modificados (OGM/GMO) en Centro |
Análisis molecular (PCR) que detecta material genético de organismos modificados en materias primas y alimentos para etiquetado y control en Centro. |
$3,670.65 / muestra |
Detección de gluten por método ELISA en Centro |
Prueba inmunoenzimática que cuantifica proteína de gluten en alimentos y superficies para cumplimiento de etiquetado 'sin gluten' y control de contaminación en Centro. |
$1,259.16 / muestra |
Detección de Salmonella spp. en Centro |
Procedimiento microbiológico para detectar la presencia de Salmonella spp. en alimentos, materias primas o superficies, siguiendo protocolos de confirmación usados en Centro. |
$1,256.16 / muestra |
Pruebas de integridad de envases (hermeticidad y fugas) en Centro |
Ensayos físicos que determinan la hermeticidad y presencia de fugas en envases mediante pruebas de presión, vacío o detección de fugas en Centro. |
$2,307.43 / muestra |
Análisis de compuestos volátiles y aroma (GC-MS) en Centro |
Estudio de perfil volátil mediante GC-MS para caracterizar aroma, identificar off-flavors y controlar calidad sensorial en productos elaborados en Centro. |
$4,931.02 / muestra |
Determinación de humedad en Centro |
Análisis gravimétrico u otros métodos que cuantifican el porcentaje de humedad en alimentos para control de procesos y vida útil en Centro. |
$314.59 / muestra |
Pruebas de adulteración y fraude alimentario en Centro |
Análisis dirigido a identificar adulteraciones comunes (p. ej. melamina en leche, sustitución de aceite, dilución) mediante paneles analíticos en Centro. |
$3,671.52 / muestra |
Asesoría y validación de sistema HACCP en Centro |
Servicio de consultoría que apoya en el diseño, implementación y verificación de planes HACCP, incluida la validación analítica de puntos críticos en Centro. |
$1,256.84 / hora |
Análisis sensorial con panel entrenado en Centro |
Evaluación organoléptica realizada por panel entrenado para evaluar atributos como aroma, textura, sabor y apariencia de productos desarrollados o producidos en Centro. |
$2,622.18 / sesión |
Ensayo de challenge test para patógenos en alimentos en Centro |
Estudio experimental que inocula y monitorea la supervivencia o crecimiento de patógenos en un alimento bajo condiciones controladas para validar medidas de seguridad en Centro. |
$12,592.09 - $26,233.51 / ensayo |
Recuento de mohos y levaduras en Centro |
Determinación del número de mohos y levaduras presentes en alimentos para evaluar deterioro y control de calidad microbiológico en plantas y productos de Centro. |
$523.50 / muestra |
Determinación de azúcares por HPLC en Centro |
Análisis de carbohidratos simples y complejos mediante HPLC que cuantifica azúcares reductores y totales para control de formulaciones en Centro. |
$2,622.45 / muestra |
Determinación de sodio por espectrometría o IC en Centro |
Análisis instrumental para cuantificar sodio total en alimentos y soluciones, utilizado para control de formulación y cumplimiento de declaraciones en Centro. |
$838.90 / muestra |
Ensayos de actividad enzimática y biodegradación en Centro |
Pruebas que miden actividad de enzimas relevantes en procesos alimentarios (p. ej. proteasas, lipasas) para control de procesos y calidad en Centro. |
$1,882.82 / muestra |
Panel de detección multialérgeno en Centro |
Análisis que evalúa simultáneamente varios alérgenos comunes (p. ej. gluten, cacahuate, soya, leche, huevo) en una misma muestra para control integral en Centro. |
$3,660.49 / muestra |
Análisis de agua para proceso y consumo en Centro |
Determinaciones microbiológicas y fisicoquímicas de agua (coliformes, cloro, turbidez, pH, conductividad) para uso en procesos alimentarios y potabilización en Centro. |
$1,257.34 / muestra |
Análisis de vitaminas (panel) en Centro |
Determinación de vitaminas liposolubles e hidrosolubles en alimentos mediante técnicas cromatográficas para caracterizar contenido nutrimental en Centro. |
$4,397.76 / muestra |
Análisis de minerales y micronutrientes (hierro, calcio, zinc) en Centro |
Determinación de minerales esenciales en alimentos y suplementos mediante técnicas instrumentales para evaluación nutricional en Centro. |
$2,724.13 / muestra |
Análisis proximal (proteína, grasa, carbohidratos, fibra, cenizas) en Centro |
Perfil químico básico que cuantifica macronutrientes y componentes como proteína, grasa, carbohidratos, fibra y cenizas para caracterizar alimentos en Centro. |
$2,305.68 / muestra |
Análisis de residuos de plaguicidas (multirresiduo) en Centro |
Estudio mediante técnicas QuEChERS y GC-MS/LC-MS para detectar y cuantificar múltiples plaguicidas presentes en frutas, verduras y productos procesados en Centro. |
$5,232.92 / muestra |
Detección y cuantificación por qPCR de patógenos en Centro |
Ensayo molecular cuantitativo (qPCR) que detecta y cuantifica material genético de patógenos específicos en alimentos con rapidez y sensibilidad en Centro. |
$2,304.56 / muestra |
Detección de alérgenos (análisis individual) en Centro |
Prueba específica basada en ELISA u otras técnicas para detectar trazas de alérgenos como gluten, cacahuate o leche en alimentos y superficies en Centro. |
$1,258.63 - $3,671.00 / muestra |
Recuento de mesófilos aerobios (RMA) en Centro |
Ensayo microbiológico que cuantifica el número de bacterias mesófilas aerobias presentes en una muestra de alimento para evaluar condiciones higiénicas de producción en Centro. |
$471.71 / muestra |
Determinación de pH en alimentos en Centro |
Medición instrumental del pH de alimentos y materias primas para controlar procesos de fermentación, conservación y seguridad en plantas de Centro. |
$261.92 / muestra |
Cuantificación de hormonas y sustancias prohibidas en Centro |
Análisis por técnicas cromatográficas y espectrométricas para detectar hormonas y sustancias prohibidas en carne y productos de origen animal en Centro. |
$5,647.55 / muestra |
Pruebas de migración de envases a alimentos en Centro |
Ensayos que evalúan la migración de sustancias desde materiales de empaque hacia el alimento bajo condiciones específicas, aplicables a envases producidos o usados en Centro. |
$6,801.89 / muestra |
Monitoreo de cadena de frío con registradores de datos en Centro |
Servicio de monitoreo y registro de temperaturas durante transporte y almacenamiento para verificar cumplimiento de la cadena de frío en envíos y centros en Centro. |
$523.57 / día |
Determinación de fibra alimentaria en Centro |
Análisis que cuantifica fibra dietética total, soluble e insoluble en alimentos para etiquetado y formulación nutricional en Centro. |
$941.54 / muestra |
Estudio de vida útil acelerada (shelf-life) en Centro |
Estudios que simulan condiciones de almacenamiento aceleradas para estimar la vida útil microbiológica y sensorial de un producto, aplicables a líneas de producción en Centro. |
$8,367.13 - $15,688.37 / estudio |
Validación de limpieza (ATP y cultivo) en Centro |
Evaluación de la eficacia de procesos de limpieza mediante mediciones de ATP y muestreos microbiológicos en equipos y superficies en plantas situadas en Centro. |
$1,570.17 / área |
Detección de residuos de antibióticos en productos animales en Centro |
Prueba para identificar y cuantificar antibióticos residuales en leche, carne y derivados, empleando técnicas cromatográficas o inmunoensayos en Centro. |
$3,141.05 / muestra |
Monitorización ambiental y muestreo de superficies en Centro |
Programa de muestreo y análisis de aire y superficies en áreas de producción para detectar tendencias microbiológicas y puntos críticos de contaminación en Centro. |
$941.82 / visita |
Recuento de coliformes totales y E. coli en Centro |
Análisis que detecta y cuantifica coliformes totales y Escherichia coli en alimentos e ingredientes para evaluar contaminación fecal y seguridad en plantas ubicadas en Centro. |
$629.42 / muestra |
Cálculo y verificación de etiqueta nutrimental en Centro |
Servicio técnico que integra datos analíticos y regulaciones para elaborar y verificar la información nutrimental obligatoria en etiquetas de productos en Centro. |
$1,884.29 / servicio |
Auditoría y verificación de trazabilidad alimentaria en Centro |
Evaluación documental y de procesos para verificar sistemas de trazabilidad desde materia prima hasta producto final, aplicable a operaciones ubicadas en Centro. |
$4,720.83 / auditoría |
