Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Centro |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Centro. |
$1,572.43 - $8,386.28 / servicio |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Centro |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Centro. |
$83.74 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Centro |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Centro. |
$36.70 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Centro |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Centro. |
$83.87 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Centro |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Centro. |
$366.65 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Centro |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Centro. |
$47.13 / kg |
Envasado al vacío en Centro |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Centro. |
$26.21 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Centro |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Centro. |
$157.26 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Centro |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Centro con indicaciones de conservación. |
$209.85 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Centro |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Centro. |
$52.47 - $157.41 / pedido |
Rotulado y trazabilidad de producto en Centro |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Centro. |
$5.25 / pieza |
Pelado y desvenado de camarón en Centro |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Centro con prácticas higiénicas. |
$62.95 - $125.91 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Centro |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Centro, facilitando manejo y control de raciones. |
$36.73 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Centro |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Centro. |
$73.32 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Centro |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Centro. |
$99.66 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Centro |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Centro hacia mercados internacionales. |
$944.28 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Centro |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Centro. |
$6.28 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Centro |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Centro. |
$1,885.81 / servicio |
Curado y salado de pescado en Centro |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Centro. |
$94.13 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Centro |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Centro. |
$2.09 / kg/día |
Pruebas de calidad microbiológica en Centro |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Centro. |
$1,568.79 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Centro |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Centro. |
$524.61 / hora |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Centro |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Centro. |
$262.17 / consulta |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Centro |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Centro. |
$1,256.42 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Centro |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Centro. |
$57.63 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Centro |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Centro. |
$94.26 / kg |
Venta de pescado fresco en Centro |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Centro para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$125.72 / kg |
Ahumado de pescado en Centro |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Centro. |
$125.66 - $230.38 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Centro |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Centro. |
$261.97 / pieza |
Preparación de productos marinados en Centro |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Centro. |
$88.92 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Centro |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Centro. |
$125.60 / kg |
Limpieza y eviscerado en Centro |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Centro, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.22 / pieza |
Preparación de producto sushi-grade en Centro |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Centro. |
$366.38 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Centro |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Centro. |
$157.25 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Centro |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Centro. |
$41.91 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Centro |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Centro. |
$125.70 / paquete |
Control y certificación de frescura en Centro |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Centro. |
$314.20 / servicio |
Fileteado y desespinado en Centro |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Centro y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$31.47 - $62.93 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Centro |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Centro. |
$68.11 / unidad |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Centro |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Centro. |
$209.71 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Centro |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Centro. |
$20.96 / servicio |
